Wiener Tafelspitz 2.0
Menü
#amadorlovesyou
TAPAS & SNACKS
Waldspaziergang
Holzmakrele | Chimichurri | Paradeiser
Gänseleber | Grüner Apfel | Sanfilippo Sardelle
Kerbelknolle | Vacherin Mont-d’Or | Perigord Trüffel
BROT & BUTTER
Brot von Christian Klein & Julius Brantner | Wien / München
Butter von Jean-Yves Bordier | Saint-Malo
Olivenöl „Cuvée Amador“ von Castillo de Canena | Jaén
MOMENTAUFNAHME
KAISERGRANAT
Melipona-Honig | Pomelo | Jalapeño
SEEHECHT
N25 Caviar | Lauchfondue | Shio Koji
LAUBFROSCH
Jacobsmuschel | Herzbries | Petersilie
MIERAL TAUBE
Pommes Boulangère | Perigord-Trüffel | Zwiebelconfit
KIR ROYAL
Blanc de Noir | Cassis | Molke
"BRICK IN THE WALL"
Milchreis | Litschi | Weiße Schokolade
PEQUEÑAS LOCURAS
Blutorange & Spekulatius am Stiel
Unsere Milchschnitte
Apfelstrudel 2.0 | ohne Rosinen
Macadamia | Blaubeere | Pedro Ximenez
Weiße Schokolade | Haselnüsse | Trüffel
Happy End
Preis
menü: dreihundertfünfundneunzig euro