Wiener Tafelspitz 2.0
Menü
#amadorlovesyou
TAPAS & SNACKS
Waldspaziergang
„La Gilda“
Gänseleber | Grüner Apfel | Sanfilippo Sardelle
Kaisergranat | Vichyssoise | Buttermilch
BROT & BUTTER
Brot von mel&koffie & Julius Brantner | Wien / München
Butter von Jean-Yves Bordier | Saint-Malo
Olivenöl „Cuvée Amador“ von Castillo de Canena | Jaén
MOMENTAUFNAHME
LA GILDA PART II
Rotbarbe | Piparras | Marcona Mandel
SEEHECHT
Kohlrabi | Dill | Buchweizen
CARABINERO AUS HUELVA
Spargel | Kalbszunge | Kernöl
POLTINGER LAMM
Grünspargel | Vadouvan | Meyer Zitrone
MALAGA ERDBEERE
Ziegenmilch I Macadamia-Öl I Basilikum
"MILCHREIS"
Rhabarber | Himbeere | Tonkabohne
PEQUEÑAS LOCURAS
Popcorn | Nori | Miso
Apfelstrudel 2.0 | ohne Rosinen
TI RA MI SU
Weiße Schokolade | Haselnüsse | Trüffel
„Mozartkugel“ Deconstructed
Preis
menü: dreihundertfünfundneunzig euro