Wiener Tafelspitz 2.0
Menü
#amadorlovesyou
TAPAS & SNACKS
Waldspaziergang
„La Gilda“
Gänseleber | Grüner Apfel | Sanfilippo Sardelle
Königskrabbe | Joselito | Lágrimas
BROT & BUTTER
Brot von Christian Klein & Julius Brantner | Wien / München
Butter von Jean-Yves Bordier | Saint-Malo
Olivenöl „Cuvée Amador“ von Castillo de Canena | Jaén
MOMENTAUFNAHME
KAISERGRANAT
Melipona-Honig | Pomelo | Jalapeño
SEEHECHT
Kohlrabi | Dill | Buchweizen
JACOBSMUSCHEL
Herzbries | Perigord Trüffel | Kerbelknolle
ATLANTIK STEINBUTT "A La Meuniere"
Meyer Zitrone | Petersilie | Miyazaki Beef
MALAGA ERDBEERE
Ziegenmilch I Rhabarber I Basilikum
"GATO MALLORQUIN"
Mandeln | Safran | Ananas
PEQUEÑAS LOCURAS
Popcorn | Nori | Miso
Apfelstrudel 2.0 | ohne Rosinen
TI RA MI SU
Weiße Schokolade | Haselnüsse | Trüffel
„Mozartkugel“ Deconstructed
Preis
menü: dreihundertfünfundneunzig euro