Wiener Tafelspitz 2.0
Menü
#amadorlovesyou
TAPAS & SNACKS
Waldspaziergang
„La Gilda“
Gänseleber | Joselito Schinken | Mais
Kaisergranat | Vichyssoise | Buttermilch
BROT & BUTTER
Brot von mel&koffie & Julius Brantner | Wien / München
Butter von Jean-Yves Bordier | Saint-Malo
Olivenöl „Cuvée Amador“ von Castillo de Canena | Jaén
MOMENTAUFNAHME
LA GILDA PART II
Rotbarbe | Piparras | Marcona Mandel
SEEHECHT
Kohlrabi | Dill | Buchweizen
"MAR Y MUNTANYA"
Seezunge | Kalbsbries | Morchel
"PAN CON TOMATE"
Amela Tomate | Cantaloupe Melone | Sauerteig
"PARFUM DE SIAM"
Poltinger Reh | Karfiol | Grünes Curry
"BRICK IN THE WALL"
Gewürzmilch | Rote Bete | Himbeere
PEQUEÑAS LOCURAS
Popcorn | Nori | Miso
Apfelstrudel 2.0 | ohne Rosinen
Mon Chéri
Weiße Schokolade | Haselnüsse | Trüffel
„Eiskaffee“ Deconstructed
Preis
menü: dreihundertfünfundneunzig euro