momentaufnahme
TAPAS & SNACKS
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gänseleber
Sardine I Umeboshi I Pflaumenkernöl
Mii No Umeshu Pflaume I Inoue Gōmei I Fukuoka
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kaisergranat
Kalbskopf I Melone I Gurke
2011 Grüner Veltliner Haarlocke I Weingut Hajszan-Neumann I Wien
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Carabinero
Wiener Schnecke I Petersilie I Lardo
2014 Weinstock Alte Reben (Welschriesling) I Weingut Tement I Südsteiermark
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kraut & rüben
Zander I Spitzkohl I Kren
2012 Privat (Chardonnay, Sauvignon Blanc) I Weingut oberGuess
Südsteiermark
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seehecht
Ponzu I Samthaube I Culatello
2015 Exceptional Harvest (Pedro Ximénez) I Bodega Ximénez-Spínola
Jerez de la Frontera
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Mieral taube
Mango I Cocos I Purple Curry
1994 Vintage Port I Quinta do Vesuvio I Porto
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iberico schwein
Chorizo I Artischocke I Olive
2011 Minimum (Monastrell, CF) I Bodega Rafael Cambra I Valencia
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caprese bianco
Mozzarella I Tomate I Basilikum
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brick in the wall
Miso I Rote Williams Birne I Süßholz
"Sparkling" Junmai-Ginjo Sake I Ninki I Fukushima
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pEQUEÑAS LOCURAS
20 Year Old Tawny Port I Graham`s I Vila Nova de Gaia - Porto
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9 Gang Menü I Zweihundertfünfzehn Euro /
inklusive Weinbegleitung Dreihundertfünfundzwanzig Euro
Wien, April 2018